Lingakuあく
Poradie podľa frekvencie: 12 920. – 12 950.
- lyezvyčajne kana
- harsh taste; bitter taste; alkaline taste; astringencyzvyčajne kana
- scum (on a soup, broth etc.)zvyčajne kana
- (excessive) self-assertiveness; strong individuality; strong idiosyncrasyzvyčajne kanaalso written incorrectly as 悪pozri aj アクが強い
podstatné meno
Vzorové vety2 výsledky
4. Just before bringing it to the boil, set to a low flame and remove the scum again.
国語辞典Japonské definície
あく
- しょくぶつ植物のはい灰をみず水にとかした溶かしたときのうわずみ上澄みをすくったえき液で、たんさんかりうむ炭酸カリウムをしゅせいぶん主成分とするもの。
- しょくひん食品にふくまれる含まれる、しぶみ渋み・にがみ苦み・えぐみ・ふかい不快なにおい臭いなどのもと元となるふよう不要なせいぶん成分のそうしょう総称。しょくぶつせい植物性のしょくざい食材においては、しょくよう食用にてきさない適さないあるかろいどアルカロイドるい類などであり、にく肉やぎょかいるい魚介類をにた煮たとき時のあく灰汁は、にじる煮汁にとけだした溶け出したすいようせい水溶性のたんぱくしつタンパク質がねつ熱へんせい変性によってぎょうこ凝固した、あみのさんアミノ酸やししつ脂質をふくむ含むあわ泡ほうじょう状のふゆうぶつ浮遊物をいう。
- はい灰。