Lingaku国語辞典Japonské definície
二八蕎麦【にはちそば】
- いっぱんに一般には、こむぎこ小麦粉に2わり割きごう（にじゅう20ぱあせんと%きごう）、そばこ蕎麦粉はち8わり割きごう（はちじゅう80ぱあせんと%きごう）のこんごう混合ひ比でつくる作るそば蕎麦。そばこ蕎麦粉じゅう10わり割にたいしてに対してこむぎこ小麦粉に2わり割をまぜる混ぜるそとじ外二というこんごう混合ひ比きごう（はちじゅうさん83ぱあせんと%とじゅうなな17ぱあせんと%きごう）もにはちそば二八蕎麦とされる。はち8わり割・に2わり割のそば蕎麦をそとじ外二とくべつ区別するときにはうち内に二という。またそれぞれそと外にはち二八、ない内にはち二八ともいう。
- きごう（きんせい近世におけるようほう用法きごう）だいきん代金じゅうろく16ぶん文のそば蕎麦。に2とはち8をかけるとじゅうろく16になる。ぶっかじょうしょう物価上昇によってすたれる廃れるまでは、これがにはちそば二八蕎麦ほんらい本来のいみ意味であった。