Lingaku国語辞典Japanese definitions
脂肪【しぼう】
- ぱるみちんさんパルミチン酸・すてありんさんステアリン酸・おれいんさんオレイン酸とう等の、ぐりせりんグリセリンえすてるエステルのこんごうぶつ混合物。どうぶつ動物たいちゅう体中、きんにく筋肉のあいだ間にかいざい介在するあぶらみ脂身としょうする称するぶぶん部分のたいぶ大部をしめる占める。ひじゅう比重はみず水よりかるく軽く、みず水にはとけない溶けないが、あるこうるアルコール・ええてるエーテル・きはつゆ揮発油などにはようかい溶解する。すいさんかなとりうむ水酸化ナトリウムまたは又はかねつじょうき過熱蒸気をもって以て鹼化すると、せっけん石鹼または又はそのせいぶん成分であるしぼうさん脂肪酸とぐりせりんグリセリンとをなりう成生する。